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干煸四季豆

材料:四季豆,掐去两头的尖,撕掉筋,掰开2段,洗净滤干水 调料:干尖椒,四川辣椒酱,花椒,姜蒜末,盐,胡椒,酱油,鸡精粉 1. 锅里放少许油,倒入四季豆,翻炒一下,加盐,盖上锅盖闷一会至四季豆变色再拿开盖,继续翻炒至四季豆皮变成虎皮...

干煸的煸读作biān,第一声。 干煸又称煸炒或干炒,是一种较短时间加热成菜的方法,原料经刀工处理后,投入小油量的锅中,中火热油不断翻炒,原料见油不见水汁时,加调味料和辅料继续煸炒,至原料干香滋润而成菜的烹调方法。成菜色黄(或金红)油...

食材 扁豆 500g 猪肉馅 50g 大蒜 2茶匙 干辣椒 1茶匙(5g) 盐 1茶匙(5g) 酱油 1茶匙(5ml) 鸡精 1茶匙(5g) 油 250g 料酒 2茶匙(10ml) 芽菜末 30g 步骤/方法 将鲜嫩扁豆摘去两头,手掐成长段。 大火烧热炸锅中的油,待油中有热气升腾时放...

1. 四季豆摘洗干净沥干水份掰成长段,盐和生抽兑匀 2. 锅内放油烧制6成热,下四季豆小火慢慢炸至四季豆表面起泡,捞出沥去多余油份 3. 锅内留少许底油,下辣椒花椒煸出香味 4. 倒入肉末炒至肉末干黄 5. 下四季豆和盐和生抽快速翻匀 6. 倒入芝麻...

川菜干煸四季豆 主料:四季豆300g,五花肉末30g 调料:干红辣椒8根,花椒15粒,蒜4瓣,姜1片,盐适量,生抽1汤匙,料酒半汤匙,白糖半茶匙,鸡粉半茶匙 ; 做法: 1、四季豆摘去两头和老筋,洗净后用手掰成寸段,沥干水分备用; 2、肉沫中加料酒...

干辣椒洗净剪小段,蒜末剁蓉,五花肉剁成肉泥 四季豆去老筋,切成3段,放入淡盐水浸泡10分钟冲洗干净 肉末事先用酱油和料酒腌制5分钟 6-7热锅,比平时多一倍的油,将沥干水分的四季豆放入煸至皮变皱至熟(保持中火),盛出 另起锅,少油,烧热放...

食材 主料 四季豆 500g 辅料 葱蒜 适量 干辣椒 适量 盐 3/4小勺 鸡精 1/4小勺 花椒 适量 步骤 1.四季豆摘去老筋清洗干净,掰成段,沥干水分备用。 2.葱蒜切末备用。 3.辣椒掰成段,和花椒放在一起备用。 4.将四季豆放入油中炸至表皮发皱。 5.锅...

干煸四季豆的做法: 主料:四季豆300g,五花肉末30g 调料:干红辣椒8根,花椒15粒,蒜4瓣,姜1片,盐适量,生抽1汤匙,料酒半汤匙,白糖半茶匙,鸡粉半茶匙 ; 做法步骤: 1、四季豆摘去两头和老筋,洗净后用手掰成寸段,沥干水分备用; 2、肉沫...

主要材料:四季豆、瘦肉、芽菜(也可以用其他的,比如说梅干菜、盐干菜、榨菜等代替) 辅料:一小块生姜、三个大蒜、料酒、酱油、食用盐、花椒、干辣椒、鸡精 工具:盆子 第一步:首先我们将四季豆去掉筋掰成一小段一小段的,再倒入清水清洗干净...

材料 四季豆1斤,干辣椒,蒜头多一些 做法 步骤1:四季豆洗净,去两头,把筋撕掉,然后沥干水分,一定要干,不然炸四季豆的时候会有油溅出来的,很危险的。 步骤2:锅中稍微放多些油,用大火炸四季豆,大概3,4分钟这样,炸至外皮微皱即捞出盛起...

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