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西式炸鸡的制作方法和配料

西式炸鸡腿 主料:鸡腿1000克,鸡蛋黄2个 调料:食盐2小勺,酱油1大勺,太白粉2杯,面粉1杯,泡打粉1/2小勺,胡椒粉(白)少许 步骤: 1.将鸡腿腌好,放置2小时。 2.将炸粉混合调好,鸡腿放入轻轻裹一层炸粉,再裹一层蛋液,接着再裹一层炸粉。要...

制作方法 主料 三黄鸡1000g 辅料 油适量 盐适量 五香粉适量 生姜适量 料酒适量 淀粉适量 鸡蛋适量 白糖适量 步骤 1.买的三黄鸡,叫店家给剁成块状,回家洗净沥干 2.生姜切成末 3.剁好的几块放入料酒 4.加入生姜末,盐,白糖适量,五香粉腌制30分...

那是美式炸鸡的方法,只是配料和我们的不一样。 美式炸鸡: 1.将鸡宰杀干净后入水煮熟分剁成四块,去皮、去骨,用拍刀拍平,撒盐、胡椒粉、白兰地酒腌渍;胡萝卜、芹菜分别洗净均切成叮 2.将蛋清用捆条打起,面粉与蛋黄加水和成面糊,放入少许发...

1: 香辣鸡的制作材料:主料:鸡400克辅料:辣椒(红、尖)75克,辣椒(青、尖)75克,冬笋15克,香菇(鲜)25克,调料:盐2克,味精3克,大葱15克,酱油25克,姜5克,料酒5克,香油10克,植物油60克香辣鸡的做法:1. 将鸡去掉头、爪、臀尖洗净,剁成1厘米宽、5...

鸡!

这是秘方

一.KFC辣翅制作方法 一)腌制过程: 1)将原料完全解冻后、完全沥干待用。 2)部分油炸原料需改刀,在表皮上轻划几刀。(如:鸡大腿、翅中等) 3)放入预先调制好的腌渍料中,(鸡块 :腌料 :料酒=100g:10g:20g ),正常腌渍2-3小时左右,腌料...

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原料: 老抽、生抽、料酒、糖、八角、花椒、桂皮、香叶、茴香、草果、胡椒粉、四川辣油、姜末、蒜瓣、葱末、一个大鸡腿。 做法: 1、先将新鲜鸡腿洗净,沥干,身上抹盐,放置20分钟; 2、取一个大碗,将主要食材1.中的所有调料放入,搅拌均匀;...

炸鸡方法: 将鸡翅(鸡腿、鸡肉、鸡柳)西经、沥干。按1公斤鸡翅+50克腌制料+100克水的比例腌制鸡块,腌制约30分钟后,即可油炸:如腌制后需长时间存放(最长不宜超过48小时),建议适当减少腌制料,并需在腌制1小时后将鸡翅沥干冷藏。酱腌制好...

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